Il tuo chef gourmet a domicilio

MENU APERICENA E FINGER FOOD

Finger Food

Vitello | mayo tonnata | pomodorino semi dry
Mousse di finocchiona | pistacchi | mora
Tartare di manzo | salsa di cipolle | cappero
Fegatini | marmellata e agro di cipolle
Gallo | lattuga | mayo piccante
Chianina marinata | mousse di funghi
Crema di lardo | miele di castagno
Arista glassata | mela verde e zenzero
Tartare di tonno | tabasco | ananas
Tartare di gambero | gel yuzu | mandorle
Acciughe del Cantabrico | stracciatella | salsa di peperoni
Polpo | mousse alla puttanesca | oliva taggiasca
Salmone marinato | crème fraìche | finocchietto
Branzino marinato | yogurt | ace
Sgombro | mayo al limone
Cozza | mayo marinara
Zucchina | mousse di pomodori secchi | menta | aceto balsamico
Rustico pugliese | cipolle | olive nere
Gorgonzola | noci | amarena
Brie | confettura di more di rovo selvatiche
Caprino | miele acacia | pistacchi | lampone
Robiola | salsa al Vermouth Rosso
Uova di quaglia | mayo all’acciuga
Barbabietola | aceto balsamico | yogurt greco | menta
Bicchierino di Toscami-sù
Bicchierino di cremoso al cioccolato | amarene | sale maldon | polvere di frolla
Bicchierino di Namelaka al cocco | lamponi | lime

Piatti apericena

Panzanella 2.0
Insalata di salmone | yogurt greco | ravanelli | finocchio
Caprese di bufala | coulis di datterino | basilico
Insalata di riso venere | zucchine e carote | pure di cavolfiore
Insalata di orata | olive | capperi | pomodorini | misticanza
Insalata di cavolo cappuccio marinato | mele | noci | stracchino
Carpaccio di manzo | mayo Cipriani | rucola | scaglie di parmigiano | pepe rosa
Mezzi paccheri | cozze | crema di cannellini
Risotto | crema di zucca | speck croccante
Trofie al pesto | pomodorini caramellati | falde di parmigiano 30 mesi
Cavatelli | olio, aglio e peperoncino | prezzemolo | bottarga | limone
Orecchiette | ricotta di pecora | aceto di pomodoro | polvere di olive nere
Gallo alla cacciatora | purè di patate
Parmigiana di melanzane | fonduta di parmigiano
Sformato di spinaci | uovo pochè | croccante all’oro

Abbinamento vini disponibile su richiesta in base alle vostre
preferenze.

Prenotazione minimo 10 persone.

Tutti i finger food e tutti i piatti apericena posso essere realizzati
senza glutine su richiesta.

Pacchetti Finger Food
5 finger food a scelta € 21
7 finger food a scelta. € 24
9 finger food a scelta € 27

Pacchetti Finger Food + Piatti Apericena
5 finger food + 1 piatto Apericena a scelta € 30
5 finger food + 2 piatti Apericena a scelta € 38
7 finger food + 1 piatto apericena a scelta € 33
7 finger food + 2 piatti Apericena a scelta € 41
Nei Pacchetti Fingerfood+ Piatti apericena è incluso nel prezzo un assortimento di grissini.

I prezzi si intendono per persona.
Posate, tovagliolini, piattini, decorazione buffet, trasporto, servizio, pulizia finale inclusi nel prezzo.
Per eventi oltre le 20 persone, si applicheranno i costi extra per il personale necessario.
Si prega di comunicare eventuali allergie ed intolleranze.
Si eseguono anche preventivi personalizzati a seconda delle vostre esigenze.