Il tuo chef gourmet a domicilio
MENÙ ALLA CARTA BISTROT
Antipasti
Passatina di Gamberi
Gamberi scottati al rosmarino | crema di cannellini | agro alla senape | mirtilli
Maiale del cavolo
Filetto di maiale cotto a bassa temperatura | cavolo cappuccio marinato al cumino | salsa yogurt
Burratina affumicata
Burratina affumicata a freddo | crema di peperoni rossi | croccante ai cereali e capperi | polvere di olive nere | pomodori caramellati
Primi
Cavatelli allo scoglio
Cavatelli | crema di datterino giallo | cozze e vongole | bottarga | limone | prezzemolo
Tagliolini alla Chianina
Tagliolini freschi | ragù di Chianina | aria di parmigiano
Risotto Piperito
Riso Carnaroli | zucchine in crema e marinate | menta piperita | parmigiano 30 mesi
Secondi
Filetto di Salmone
Filetto di Salmone scottato | barbabietola marinata e in mousse | cipolle all’agro e uvetta | misticanza
Manzo al Chianti Classico
Controfiletto di manzo | salsa al Chianti Classico | mille foglie di patate al timo | spinaci saltati
Orto
Daikon arrostito | insalata di ravanelli e spinaci | pure di carote al burro affumicato | lime
Dolci
Un classico al Moscadello
Panna cotta | fragole macerate al Moscadello | basilico
Toscami-Sù
Croccate di Cantucci al Vin santo | crema di mascarpone | polvere di frolla
Dita degli Apostoli
Roll di ricotta profumata al limone | croccante di mandorle | liquore San Marzano | salsa al cioccolato
€ 90 a persona
Abbinamento vini disponibile su richiesta.
Per favore scegliere un piatto per ogni portata.
Prenotazione minimo 10 persone.
Spesa, pane, trasporto e pulizie finali inclusi nel prezzo.
Il menù è da intendersi per l’intero tavolo salvo allergie e intolleranze.
Si prega di comunicare eventuali allergie e intolleranze.
È possibile, su richiesta, personalizzare il menù in base alle vostre esigenze.
